تفاصيل المهنة

751301 - صانع منتجات ألبان

توفير المواد الأولية ومطابقة مواصفاتها وتجهيز آلات ومعدات تصنيع منتجات الألبان، وتصنيع منتجات الألبان، وتفقد جودة المنتج وتنظيف الأدوات والأجهزة والمعدات.

المهام الرئيسية:

استلام الحليب والمضافات وتفقد الصلاحية والوزن ومطابقة المواصفات وحفظ الحليب مبردا.

تجهيز آلات ومعدات تصنيع منتجات الألبان، مثل: جهاز البسترة وجهاز فرز الدهون وفراز القشطة وفراز الزبدة والخضاضة ومكابس الجبنة وضبطها وتفقد نظافتها وجاهزيتها وتشغيلها.

وضع الحليب في آلات تصنيع منتجات الألبان وإضافة المضافات بالنسب المحددة، وتصنيع منتجات الألبان، مثل: اللبن الرائب واللبنة والقشطة والجبنة البيضاء وغيرها.

أخذ عينات من كل منتج وفحصها للتأكد من مطابقة المواصفات مثل درجة الحموضة والملوحة والتوافق مع شروط الصحة العامة.

تنظيف آلات ومعدات تصنيع منتجات الألبان.

المؤهل التعليمي:

المرحلة المتوسطة

المجال التعليمي:

المهارات الشخصية والتنمية

الجدارات السلوكية:

التطوير الذاتي

التنظيم

العمل الجماعي

الجدارات الفنية:

منتجات الألبان

صناعة الجبن اليدوية

كبس الأجبان

إنتاج الحليب

معالجة الحليب

تفاصيل المهنة

751301 - صانع منتجات ألبان

التقييم الصفحات

نظرة عامة

المساعدة والدعم

روابط مهمة

تابعنا على