03 ديسمبر 2024
الرئيسية

تفاصيل المهنة

751202 - خبّاز حلويات

توفير المواد الأولية ومطابقة مواصفاتها وتجهيزها، وتجهيز و تشغيل آلات خبز الحلويات، وإنتاج الحلويات بمختلف أنواعها وأشكالها.

المهام الرئيسية:
  • توفير المواد الأولية لإنتاج الحلويات وتفقد صلاحيتها ومطابقة مواصفاتها وتجهيزها بحسب الأوزان والنسب المحددة.
  • تجهيز وتشغيل العجانة وإنتاج العجائن بحسب نوع الحلويات المطلوبة.
  • تقطيع العجين إلى قطع منتظمة ومتساوية من حيث الوزن وتشكيلها يدويا أو آليا.
  • خبز الحلويات بأنواعها المختلفة والتأكد من صلاحيتها ومطابقتها للمواصفات.
  • تنظيف العجانة وآلات تقطيع وتشكيل الحلويات.

المؤهل التعليمي:
  • المرحلة المتوسطة

المجال التعليمي:
  • المهارات الشخصية والتنمية

الجدارات السلوكية:
  • التطوير الذاتي
  • التنظيم
  • العمل الجماعي

الجدارات الفنية:
  • الخبز
  • نظافة الأغذية
  • صنع المعجنات
  • خبز الحلويات

التقييم الصفحات

التحقق من الاستخدام البشري