تفاصيل المهنة
توفير المواد الأولية ومطابقة مواصفاتها وتجهيزها، وتجهيز و تشغيل آلات إنتاج الخبز، وإنتاج الخبز بمختلف أنواعه وأشكاله.
- توفير المواد الأولية، مثل: الطحين والحليب والسكر والملح والخميرة وتفقد صلاحيتها ومطابقة مواصفاتها وتجهيزها بحسب الأوزان والنسب المحددة.
- تجهيز و تشغيل العجانة و إنتاج العجائن بحسب نوع الخبز المطلوب.
- تقطيع العجين إلى قطع منتظمة ومتساوية من حيث الوزن وتشكيلها يدويا أو آليا.
- خبز المخبوزات بأنواعها المختلفة والتأكد من صلاحيتها ومطابقتها للمواصفات.
- تنظيف العجانة وآلات تقطيع وتشكيل العجين ومعدان التخمير والأفران وتفقد مستوى الوقود.
- المرحلة المتوسطة
- المهارات الشخصية والتنمية
- التطوير الذاتي
- التنظيم
- العمل الجماعي
- الخبز
- نظافة الأغذية
- صنع المعجنات
- خبز الخبز العادي