21 نوفمبر 2024
الرئيسية

تفاصيل المهنة

141205 - مدير خدمات أطعمة ومشروبات

تخطيط تقديم خدمات الأطعمة والمشروبات وتوجيهها وتنسيقها. إدارة العمليات والإشراف على الخدمات المقدمة والمرافق.

المهام الرئيسية:
  • إدارة عملية تخطيط وتقديم الأطعمة والمشروبات وغيرها من الخدمات.
  • مراقبة عملية استهلاك واستخدام الأطعمة والمشروبات وغيرها من الإمدادات، وإدارة عملية اختيار الموردين، وإيداع الطلبات.
  • إدارة المطبخ والمطعم والمرافق الأخرى، والإشراف على النظافة والصيانة.
  • إدارة إنتاج المنتجات الجديدة والخدمات المقدمة وتسليمها.
  • وضع السياسات والإجراءات لضمان الالتزام بلوائح الصحة والسلامة والصحة العامة، والإشراف على تنفيذها.

المؤهل التعليمي:
  • دبلوم

المجال التعليمي:
  • الفندقة والمطاعم والتموين
  • الإدارة والتنظيم

الجدارات السلوكية:
  • اتخاذ القرار
  • العمل بروح الفريق
  • الجودة
  • الاتصال الفعال

الجدارات الفنية:
  • تخطيط قوائم الطعام
  • توصيل السلع
  • فحص أعمال التنظيف
  • أنظمة الدفع
  • إدارة المطاعم

التقييم الصفحات

التحقق من الاستخدام البشري